EN ALIMENTOS
¿Qué son las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos?
Son una serie de medidas para garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo humano (Inocuidad de los Alimentos), Como la introducción de peligros para la Inocuidad puede ocurrir en cualquier punto de la cadena alimentaria, es esencial un control y aseguramiento adecuado a través de toda la cadena.
¿Para qué sirve las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos?
Para asegurar que la fabricación de los alimentos no causen ningún daño al consumidor, y así la aumentar la competitividad de las organizaciones.
¿A quiénes les aplica las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos?
A las organizaciones dentro de la cadena alimentaria de cualquier tamaño que necesita demostrar su capacidad para asegurar la inocuidad de los alimentos en el momento del consumo humano.
Cadena alimentaria:
- Productores de alimentos para animales y productores primarios.
- Fabricantes de alimentos.
- Operadores de transporte y almacenaje.
- Subcontratistas para la venta al por menor y centros de servicios de alimentación.
- Productores de equipamiento, material de embalaje, agentes de limpieza, aditivos e ingredientes.
- Proveedores de servicios.
¿En qué consisten las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos?
Las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos tienen 14 apartados a implementar:
- Instalaciones y áreas.
- Equipo y utensilios.
- Servicios.
- Almacenamiento.
- Control de operaciones.
- Control de materias primas.
- Control del envasado.
- Control del agua en contacto con los alimentos.
- Mantenimiento y limpieza.
- Control de plagas.
- Manejo de residuos.
- Salud e higiene del personal.
- Transporte.
- Capacitación.
Beneficios de implementar las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos.
- Aumentar la confianza en la inocuidad de los alimentos.
- Asegurar la Inocuidad de los Alimentos.
- Aumentar la satisfacción del cliente.
- Cambiar y mejorar la cultura organizacional.
- Controlar los procesos.
- Aumentar productividad.
- Aumentar rentabilidad.
- Aumentar la competitividad de la organización.
¿Cómo podemos ayudarte en tu proyecto de implementación las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos?
En Nodo Táctico Consultores contamos con personal con gran experiencia que le brindan las herramientas necesarias para planear, diseñar, documentar, implementar y las Buenas Prácticas de Manufactura en Alimentos, así como a formar a sus empleados para mantener, operar, actualizar y mejorar la gestión en su organización.
